精品久久久bbbb人妻-精品久久久久成人码免费动漫-精品久久久久国产免费-精品久久久久久-精品久久久久久777米琪桃花-精品久久久久久成人av

作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:


我們都知道速凍冷庫價格比普通保鮮冷庫價格貴一點,在速凍蔬菜中經常發現能產生腸毒素的葡萄球菌,它們對速凍的抵抗力比一般細菌強,據研究,在一16℃下肉毒桿菌能存活達一年之久,其毒素在一79℃下可保持2個月,在-16℃下可保持14個月。但研究發現,適當的解凍溫度能控制腸毒素的產生。

除了溫度本身,凍結速度對微生物死亡率的影響也不可忽視,食品在凍結前,降溫越迅速,微生物率越高。這是由于在迅速降溫時,微生物細胞對不良的環境條件來不及適應,導致其死亡,但在凍結點以下的凍結過程情況正好相反,即緩凍將導致剩余微生物的大量死亡,而相比之下速凍的效果較差。這是因為緩凍會形成大顆粒的冰晶體,對細胞產生機械性的破壞作用及促進蛋白質變性,導致微生物的死亡率增加,而速凍時食品形成小顆粒的冰晶體,對細胞的破壞作用很小,且能及時終止細胞內酶的反應和延緩其膠質體的變性,因此微生物的死亡率要低得多。一般速凍食品凍藏前微生物的死亡率僅為原菌數的50%左右,而在隨后的凍藏中,微生物的數量一般總是隨著貯藏期的增長而有所減少,但以貯藏初期減少的速率比較快。試驗還發現,隨著凍藏溫度的降低,微生物成活數量反而增加。
微生物和其他生物一樣,也要進行新陳代謝。營養物質中如乳糖、葡萄糖與鹽類等簡單物質,直接滲透過微生物細胞膜而進入細胞內,而淀粉、蛋白質、維生素等有機物質,首先分解成簡單物質,然后滲透到微生物細胞內。凍結會使蛋白質變性,因此即使解凍后,對某些微生物的生長還是能起到壓抑作用的。
一些不同細節會影響到后期的冷庫價格,而且影響微生物生長和繁殖除水分、溫度、營養物質三個基本,還有其他一些因素,如pH值大多數細菌在中性或弱堿性的環境中較適宜,霉菌和酵母則在弱酸的環境中較適宜。如果蔬菜速凍前需進行預處理,可結合保色漂燙、調整pH值,以達到控制某些有害微生物的目的。
文章來源于冷庫價格公司,轉發請注明!
 

主站蜘蛛池模板: 日本亚洲精品色婷婷在线影院| 一本久草| 欧美成人全部费免网站| 亚洲成a人片在线观看精品| 男人呻吟双腿大开男男h互攻| 亚洲第一色视频| 欧美伊人久久大香线蕉在观| 亚洲视频区| 日本高清视频色wwwwww色| 中文一区二区| 色午夜在线| 韩国免费三片在线视频| 五月在线观看| 欧美一卡二卡科技有限公司| 伊人免费视频二| 日日干夜夜操视频| 国产午夜三区视频在线| 午夜性视频播放免费视频| 欧美性xxxxxx爱| 在线观看免费av网| 视频高清正版在线观看| 久久黄色毛片| 亚洲天堂免费| 天天影视色香欲| 最近最新免费视频8| 色综合天天综合网站中国| 亚洲日本在线免费观看| 人人揉人人爽五月天视频| 97干干| 天堂网址| 欧美午夜视频一区二区| 中文字幕亚洲色图| 手机看片国产在线| 美女隐私黄www视频| 一级做a| 深夜大尺度视频在线观看| 美女扒开尿口给男人桶爽视频| 一级a级国产不卡毛片| 深夜性久久| 欧美区在线| avbobo在线|