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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

預(yù)冷是將果品在運(yùn)輸或貯藏之前進(jìn)行適當(dāng)降溫處理的一種措施,是搞好貯運(yùn)保鮮工作的第一步,也是至關(guān)重要的一步。果蔬入庫貯藏保鮮前的預(yù)冷很有必要,能有效避免果蔬采后損失,更好地保持新鮮度和延長貨架期。本章小編就給大家介紹一下果蔬冷庫工程果蔬入庫前為什么要進(jìn)行預(yù)冷以及預(yù)冷的方法,一起來了解下吧!
果蔬冷庫工程
果蔬采摘后帶有大量的田間熱,且有果蔬呼吸旺盛產(chǎn)生的呼吸熱,使得果蔬溫度較高,若不及時(shí)冷卻,將會(huì)加速果實(shí)成熟和衰老,影響貯運(yùn),嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成腐爛。試驗(yàn)證明,如果蘋果采摘后晚入庫1天,將會(huì)縮短貯運(yùn)期10~30天;如果巴梨采摘后2天預(yù)冷可貯藏120天,采摘后4天預(yù)冷只能貯藏60天。另外,未經(jīng)預(yù)冷的果品直接進(jìn)入冷庫貯藏保鮮,也會(huì)加大制冷機(jī)組的熱負(fù)荷量,影響制冷機(jī)組使用壽命。
 
果蔬預(yù)冷的方法有很多,如自然降溫冷卻法、水冷法、風(fēng)冷法、真空預(yù)冷法等,對(duì)于較大型果蔬冷庫工程預(yù)冷來說,設(shè)置緩沖間(兼理貨間)對(duì)果蔬進(jìn)行預(yù)冷較普遍。
 
以上就是小編今天給大家?guī)淼?a href="http://m.yakushido.cn">果蔬冷庫工程果蔬入庫前為什么要預(yù)冷,以及遇冷的一些方法,希望可以幫助到您!
 
 

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