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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:
西紅柿,較喜歡溫暖,怕冷凍。所以用保鮮冷庫貯藏西紅柿時,一定要根據西紅柿貯藏條件,在
西冷庫保鮮冷庫設計
時控制好保鮮冷庫的溫度。一定要避免冷庫內溫度過低溫,否則容易出現冷害,導致西紅柿開裂、或是出現軟爛的現象、或是表面出現褐色的斑點,不能正常后熟,從而會導致西紅柿感染病菌而腐爛。本章小編就給大家介紹一下西紅柿保鮮冷庫設計 西紅柿的保鮮注意事項,希望可以幫助到您!
西紅柿保鮮冷庫設計,對成熟度不同的西紅柿保鮮貯藏的溫度要求也是有所不同的。一般綠熟果的西紅柿果實在保鮮冷庫設計貯藏溫度相對為:8~11℃,這個成熟度的西紅柿貯藏保鮮溫度一定不能低于6℃,否則是會發生冷害,而且不會完全成熟;對于紅熟西紅柿果實貯藏保鮮冷庫的溫度相對為5~8℃;而完全成熟的西紅柿可以在-0.5~1℃條件下短時間的保鮮貯藏。
對于
西紅柿保鮮冷庫設計
的濕度也是根據西紅柿的成熟情況來設定的。完全成熟的西紅柿果實因為本身的成熟度水分較高,所以相對貯藏條件的濕度要求控制在90~95%;綠熟西紅柿果實因為本身的水分含量相對較低,所以貯藏環境濕度要求也可以相對可以稍低溫一些為:80~85%。
因為西紅柿是屬于呼吸比較活躍的果類,在西紅柿的貯藏過程中當氧氣低,二氧化碳過高時都會對番茄果實造成傷害。加上對乙烯十分的敏感,加上自身產生的氣體都會促進西紅柿轉紅和成熟。而氣調保鮮貯藏,根據西紅柿貯藏要求,嚴格設計控制氣調指數氧:2~3%、二氧化碳:2~4%,志到抑制西紅柿果實后熟效果,所以氣調庫貯藏西紅柿保鮮效果會更好貯藏時間更長些。
西紅柿品種較多,而貯藏性持差異也是比較大的,一般皮厚、內質致密、水分比較少、物質含量高、呼吸強度低,抵抗病菌性較強的比較好貯藏。而因為西紅柿呼吸活躍,對氣體成分敏感,最好與蘋果、香蕉、桃子等水果分開貯藏!
以上就是小編今天給大家帶來的
西紅柿保鮮冷庫設計
西紅柿的保鮮注意事項,大家了解了嗎?合理的保鮮方法,提高西紅柿的保鮮效果,可以更好的延長西紅柿的壽命,最終給西紅柿經銷商帶來更高的經濟效益!聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務商,專注制冷行業十余年,秉承以質量求生存,以創新為動力,以發展求壯大!有著豐富的冷庫工程建造設計經驗,想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢!
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